巴西急凍牛舌-原條

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巴西急凍牛舌-原條

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牛脷是口腔內的一個肌肉性器官，分為舌尖、舌體和舌根三部分。舌的表面覆有黏膜，角質化程度較高的部份，稱為舌苔。牛舌以肌肉組織為主，結締組織少，味濃，肉質細膩。性溫，味甘鹹。適合用煎、焗、紅燒等烹調方法處理。