精肉部

美國急凍大火雞腎

$100.00

即火雞的肌胃,口感爽脆, 有健胃、消滯、固脾、利便、除熱之功效。常用於滷、煮、燒烤等，做成冷、熱菜餚皆宜。瞭解更多

單位： KG

$170.00

羊排含間隙脂肪，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，肉質鬆軟。性溫，味甘鹹。適宜用於煎、炭燒、烤焗、紅燒、燜和制肉餡等烹調方法處理。瞭解更多

單位： KG

$195.00

梅頭肉為去骨後所得的肩胛肉，肉質細膩，有間隙脂肪。性平，味甘鹹。合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。瞭解更多

單位： KG

$170.00

日本黑豚肉是由專人飼養，飼料均有嚴格規定及控制，不含任何激素，所以沒有腥味，而且脂肪含量亦很低，其肉質鬆軟，肉味香濃，沒有肥膩感。瞭解更多

單位： KG

$160.00

靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過� 瞭解更多

單位： PC

$160.00

牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉，它位於外脊的後下方，緊靠後腿上部，是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多，低脂肪，為牛肉中最細嫩的部分。性溫，味甘鹹。烹調方� 瞭解更多

單位： KG