精肉部

美國急凍[特級]牛西冷 (300G - 340G)

$85.00

西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉，肉質柔嫩。這部位切成的牛排，包括T骨牛排及西冷牛排，其大理石紋脂肪分佈均勻，入口嫩滑多汁，最適合煎、烘焙及用來炭燒；其肉質亦適合於製� 瞭解更多

單位： PC

$160.00

牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉，它位於外脊的後下方，緊靠後腿上部，是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多，低脂肪，為牛肉中最細嫩的部分。性溫，味甘鹹。烹調方� 瞭解更多

單位： KG

$80.00

牛尾由皮質和多骨節組成，肌肉組織結實、含膠質，結締組織較多。性溫，味甘鹹。烹調方法以燜、燉、紅燒、煮湯較多。瞭解更多

單位： KG

$500.00

和牛油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂肪，其分佈平均細緻，肉質便會嫩而多汁, 有多種食法，較受歡迎的有鐵板燒、涮涮鍋及壽喜燒等瞭解更多

單位： PC

$183.00

靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過� 瞭解更多

單位： PC

$100.00

西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉，肉質柔嫩。這部位切成的牛排，包括T骨牛排及西冷牛排，其大理石紋脂肪分佈均勻，入口嫩滑多汁，最適合煎、烘焙及用來炭燒；其肉質亦適合於製� 瞭解更多

單位： PC