牛肉
-
美國急凍[特級]牛西冷 (300G - 340G)
HK$85.00西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉,肉質柔嫩。這部位切成的牛排,包括T骨牛排及西冷牛排,其大理石紋脂肪分佈均勻,入口嫩滑多汁,最適合煎、烘焙及用來炭燒;其肉質亦適合於製 Learn MoreUnit: PC
-
巴西急凍牛柳
HK$160.00牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉,它位於外脊的後下方,緊靠後腿上部,是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多,低脂肪,為牛肉中最細嫩的部分。性溫,味甘鹹。烹調方 Learn MoreUnit: KG
-
巴西急凍牛舌-原條
HK$70.00牛脷是口腔內的一個肌肉性器官,分為舌尖、舌體和舌根三部分。舌的表面覆有黏膜,角質化程度較高的部份,稱為舌苔。牛舌以肌肉組織為主,結締組織少,味濃,肉質細膩。性溫, Learn MoreUnit: KG
-
-
美國急凍[頂級]原件牛小排
HK$500.00牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。豐厚的肉質結實且油花甚多,肉質充滿彈力及口感! 脂肪如大理石紋般分佈於肉上,油脂豐富,味道濃郁但不油膩。适合用以烤、煎、炸、红烧。 Learn MoreUnit: KG
-
美國急凍[特選]牛仔骨-片
HK$195.00牛的胸肋骨部位(short rib).....但要明確的是,带骨頭的在北美分割標準中,總稱為牛仔骨,不带骨頭的,總稱為牛小排 Learn MoreUnit: KG