材料
鳕鱼柳 2件
西京白味噌 40克
味醂 50毫升
清酒 30毫升
砂糖 1汤匙
黑白芝麻粒 各1茶匙
盐及胡椒粉 少许
做法
1. 准备一个大碗,加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌匀。
2. 用厨房纸将鳕鱼柳抹干,加盐及胡椒粉调味。
3. 烧热锅,加少许油,将鳕鱼柳鱼皮向下煎香。
4. 转中火,在鳕鱼柳表面扫上味噌酱。
5. 将鳕鱼柳反转,再扫上味噌酱,重覆此步骤直至鳕鱼柳两面煎至金黄色及全熟。
6. 上碟,洒上黑白芝麻粒即成。
鳕鱼柳 2件
西京白味噌 40克
味醂 50毫升
清酒 30毫升
砂糖 1汤匙
黑白芝麻粒 各1茶匙
盐及胡椒粉 少许
1. 准备一个大碗,加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌匀。
2. 用厨房纸将鳕鱼柳抹干,加盐及胡椒粉调味。
3. 烧热锅,加少许油,将鳕鱼柳鱼皮向下煎香。
4. 转中火,在鳕鱼柳表面扫上味噌酱。
5. 将鳕鱼柳反转,再扫上味噌酱,重覆此步骤直至鳕鱼柳两面煎至金黄色及全熟。
6. 上碟,洒上黑白芝麻粒即成。