精肉部
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美國急凍[頂級]牛肉眼 (300G - 370G)
$175.00靠近胸部的肋肌,肉質鮮嫩,大理石脂肪紋多且分佈均勻,中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣,因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小,肉質嫩度僅次於牛柳之下,不過 瞭解更多單位: PC
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美國急凍[頂級]原件牛小排
$500.00牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。豐厚的肉質結實且油花甚多,肉質充滿彈力及口感! 脂肪如大理石紋般分佈於肉上,油脂豐富,味道濃郁但不油膩。适合用以烤、煎、炸、红烧。 瞭解更多單位: KG
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美國急凍[特選]無骨豬肉眼
$70.00豬扒指脊骨下面帶肉的部位,通常切成塊狀。在西餐中應用最廣,烹調方法以煎、炸(吉列)和燒烤為主。性平,味甘鹹。而肉眼筋是豬扒底部一小塊白色的筋,通常一隻豬只有三至四 瞭解更多單位: KG
















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