精肉部

巴西急凍牛舌-原條

$70.00

牛脷是口腔內的一個肌肉性器官，分為舌尖、舌體和舌根三部分。舌的表面覆有黏膜，角質化程度較高的部份，稱為舌苔。牛舌以肌肉組織為主，結締組織少，味濃，肉質細膩。性溫，� 瞭解更多

單位： KG

$160.00

牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉，它位於外脊的後下方，緊靠後腿上部，是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多，低脂肪，為牛肉中最細嫩的部分。性溫，味甘鹹。烹調方� 瞭解更多

單位： KG

$85.00

西冷是牛背部脊骨裏面的一條瘦肉，肉質柔嫩。這部位切成的牛排，包括T骨牛排及西冷牛排，其大理石紋脂肪分佈均勻，入口嫩滑多汁，最適合煎、烘焙及用來炭燒；其肉質亦適合於製� 瞭解更多

單位： PC

$160.00

靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過� 瞭解更多

單位： PC

$415.00

牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉，它位於外脊的後下方，緊靠後腿上部，是牛隻身上最幼嫩的部份。特點是瘦肉多，低脂肪，為牛肉中最細嫩的部分。由於份量細，所以比較� 瞭解更多

單位： KG

$430.00

靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過� 瞭解更多

單位： KG